Индия здорово перевора­чивает сознание. Попробуй объехать ее па поезде, за­глянув в самые разные уголки. Начать и закончить путешествие удобно в Дели. Первый переезд — в Джайпур, Розовый город. Посети Дворец ветров и крепость-дворец Амбер, куда можно подняться на слоне. Через пару дней тем же поездом поезжай в Агру с ее знаменитым фортом, внутри которого стоят […]

Индийская история, мифология и религия увлекают многие пытливые умы. В храмах Индии сохраняются аутентичность и магическая притягательность, способные очаровать любого путешественника. На юге страны, в штате Тамил Наду, находятся главные места сражений богов индуизма и десятки священных городов, сохраняющих в своих стенах память о вечности. Чтобы получить представление о сути индуизма и его ценностях, стоит […]

Тали (tali set) — набор традиционной индийской пищи, которая подается на больших подносах. Обязательная составляющая — рис. Его дополняют мясные и рыбные карри, маринады (чатни), овощные приправы (сабджи), чечевичная похлебка (даал). Бирьяни — цыпленок или козленок с рисом — подается вместе с приправами, миндалем и сухофруктами.

Куркума домашняя, имеет также название индийский шафран, дарит людям незабываемые пряности, подобные имбирю. Это многолетнее декоративное растение, достигающее метровой высоты, с крупными, прикорневыми, светло-зелеными, эллиптическими или продолговато-эллиптическими черешковыми листьями около 45 см длиной и 16-18 см шириной. Цветки в куркумы белые, душистые, губа венчика расширена, желтая.

Кулинарная экзотика без ущерба для фигуры! О достоинствах и недостатках индийской кухни, с точки зрения славянского желудка, можно часами спорить до хрипоты и голодного обморока. Но лучше утолить неистребимое чувство любопытства и отведать несколько традиционных для Индии блюд. Кто знает, возможно, они тебе придутся по вкусу и станут «завсегдатаями» повседневного меню! Особенно, если кушанья приготовлены […]

Наверху пандуса в саду с правой стороны находится массивная каменная ванна, которая, возможно, представляет собой свадебный подарок Джахангира (1605-1627), сделанный в 1611 г. Нур-Джахан. Говорят, розовые лепестки, использовавшиеся в ее ванне, вдохновили правительницу на изобретение аттара — пряного косметического средства, которое до сих пор продается на индийских базарах.

Сикандер Лоди перенес столицу из Дели в Агру, а могольские императоры превратили ее в удивительное сказочное царство. Слава о дворе Лоди достигла Европы. Один из Великих Моголов Шах-Джахан воздвиг тут Тадж-Махал. Форт Агра После правления Бабура, любившего пышные празднества, Хумаюн вернул столицу в Дели. В Агру же возвратилась жизнь, когда Акбар (1556-1605) воздвиг здесь в […]

Если вы ускользнете на несколько дней из Дели, то будете вознаграждены сполна. Соблазнительно отправиться в сторону Раджастхана, но не менее интересные сокровища ожидают вас к северу и югу от столицы. На карте можно проследить, как река Джамна течет на юг от Дели к древней Матхуре и в сторону королевских резиденций Великих Моголов в Агре. Оба […]

Последний из великих могольских императоров Аурангзеб отличался религиозностью и выбрал для своего упокоения простое селение, где жили ученые суфии. Здесь он перестроил стены и ворота. Войдя в даргах Хазрата Хаджи Сеида Зайнуддина (ск. в 1334 г.), в углу вы увидите могилу Аурангзеба, окруженную мраморной решеткой (1921 г.).