Автор:
• Понедельник, Октябрь 11, 2010

Тали (tali set) — набор традиционной индийской пищи, которая подается на больших подносах. Обязательная составляющая — рис. Его дополняют мясные и рыбные карри, маринады (чатни), овощные приправы (сабджи), чечевичная похлебка (даал).

Бирьяни — цыпленок или козленок с рисом — подается вместе с приправами, миндалем и сухофруктами. Блюдо во многом похоже на плов, но имеет свои нюансы. Попробуй — и поймешь, о чем речь!

Румали — слоеные пироги, начиненные мясом или сыром. Хороши и идлис — приготовленные на пару рисовые пирожки с кокосовой пастой.

Густаба — шарики из мясного паштета или особым образом отбитого мяса со специями. Подаются приправленными густым соусом из кардамона, жирного молока и мясного бульона. Такое блюдо готовится, как правило, по особому случаю!

Кульфи — традиционное индийское мороженое с кардамоном, фисташками и шафраном.

Совет: Внимательно следи за тем, чтобы любые напитки (свежевыжатые соки, коктейли), которые тебе подают в ресторанах или кафе, приносили без льда. Скорее всего, окажется, что он сделан из сырой воды!

Комментарии

Вы должны войти для комментирования.